酒樓的目標客戶群體以承接企事業(yè)單位的大型節(jié)日慶典或者年會為主，同時承接婚宴等項目，故而我們需要將地域定位在有大量商務(wù)人士聚居的企業(yè)群周邊，商業(yè)區(qū)周邊，工業(yè)園區(qū)四周，大型小區(qū)或者小區(qū)群四周，這里可以保證酒樓的客源不斷，保證消費群體的數(shù)量常年不息；中國地大物博，人口眾多，但也需要正確的交通定位才能達到顧客盈門的效果，一般酒樓周邊必須有便利的交通，公路、鐵路、商業(yè)街四周、高鐵、地鐵、公交等交通工具必須能方便地到達，同時周邊自然條件等環(huán)境優(yōu)良。
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